昨日「日本料理の基礎観念 by 北大路魯山人」について書いたのだけど、 そこにも出てきた鰹節の話題。 鰹節って結構面白い作られ方をしている。 その辺りのお話が「人間はこんなものを食べてきた」に乗っていた。 面白かった箇所のみ箇条書きで。 ・鰹節はカ…