食べ残したくない。

食に関する学びの歴史と記憶、メモ。そして食べてきた者たちの記録。要は食べ物だけのことを書き続けるブログです。食べ残し、いくない。

フグは縄文時代から食べられ続けている歴史の古い食べ物なのです。

「味いちもんめ」の第一巻でフグを盗まれるエピソードがあり、 笑いながら読んでいたのだけど、 そもそもフグのこともあまり知らないな、と思い調べてみた。 いつも通りwikipedia中心ですが、今回は歴史編のみピックアップ。 まず驚いたのはこの記述。 2300…

鰤(ぶり)、ハマチ、出世魚のお話

またまた、味いちもんめの一巻より。 出世魚と、ぶりのお話。 漫画の中で、 ・ぶりは大きさによって名前が変わる出世魚 ・出世名は地域によって名称が違う → 関東で「いなだ」と呼ばれるが、関西では「はまち」と呼ばれる ・「はまち」は養殖物を指していく…