食べ残したくない。

食に関する学びの歴史と記憶、メモ。そして食べてきた者たちの記録。要は食べ物だけのことを書き続けるブログです。食べ残し、いくない。

ヨーロッパ

フレンチトーストは、ジョセフ・フレンチさんが作ったというお話 (名前の由来)

休日でアメリカに来ております。 で、朝にフレンチトーストを食べる機会があり、 「フレンチトーストって本当にフランス生まれなんだっけ?」 「そもそも和製英語?」 なんて話題になりました。で、調べてみたよ、と。 まず、英語でもフレンチトーストはフレ…

法律的にはビールでなく発泡酒なヒューガルデンはパクチー(コリアンダー)入り

先日の「ビリヤニイベント」では、 Foodist Linkのタイガシェフが収穫してきた、 山盛りのパクチーが用意されていたのでした。 で、そのパクチーですけど、よく知られていることとしては、 ・パクチーはタイ語で、英語ではコリアンダー 中国では香菜(シャン…