少し前に六本木にある豚組しゃぶ庵の、 「馬しゃぶ」が話題になっていた。 名前の通り「お馬さん」の「しゃぶしゃぶ」である。 久々のしゃぶ庵で、豚しゃぶりたいところだったけど、 そこまで言うなら食らおうじゃないか、と思ったわけです。 ででーん。これ…

実を言うと生肉も生魚も苦手だった。 つい、2年前まで。 が、子供の回転ずしに付き合ううちに、 生魚が大丈夫になってきたのである。 で、先日生肉のお寿司を食べに行ってきました。 お仕事を退職した小さめの打ち上げ的なもので、 先方が選んでくれたお店が…

koboで買った「拙者は食えん！?サムライ洋食事始?-」という本を読んでる。 タイトルだけだと捉えづらいけれど、 「日本人と洋食の出会い」を書いた本です。 で、その中で日本人と肉食の歴史がふれらています。 そもそもとして、 日本では仏教の殺生禁制や神…

久々に「ネイチャージモン」を読み返しております。 で、一巻のスタミナ苑の回で、 焼肉屋の薀蓄をたれているのですが、その辺りのメモ。 要は「焼肉屋には月曜日行くな！」というお話です。 （特に内臓系メインだと） ・肉には赤肉（生肉）と白肉（内臓肉）…