またそばもんからのお話。 え、そんなの知らなかったの？って話ですが、 実は知らなかったのでメモです。 更科とか藪とかってそういう意味だったのね、という。 江戸そば御三家、とか、のれん御三家と呼ばれる、 3つの蕎麦屋の老舗があり、その3つの名前が、…