タイトルだけ見ると広島で超メジャーな食べ物にも見えますが、 衝撃受けたため紹介しているだけでけっしてメジャーではないです。 という前置きからはじまりますが、 先日広島に行ったところ「東京カルボナーラ」という食べ物が売ってました。 広島市内の袋…

先日書いたフレンチトーストの続き。 wikipediaにて、フレンチ・トーストを調べていたら、 歴史パートに面白情報がのってました。 2003年頃にイラク問題をめぐってアメリカとフランスの関係が悪化した際、反仏活動の一環として民間の食堂がフレンチポテトを…

少し前に、俺はリゾット王になる、という記事に書いたのですが、 僕は月１ペースぐらいで「ご当地リゾット会」という、 ご当地の食材を使ってリゾットを作る会、というのを主催しております。 で、今回は第12回山梨大会を実施したのでした。 リゾット会は、…

休日でアメリカに来ております。 で、朝にフレンチトーストを食べる機会があり、 「フレンチトーストって本当にフランス生まれなんだっけ？」 「そもそも和製英語？」 なんて話題になりました。で、調べてみたよ、と。 まず、英語でもフレンチトーストはフレ…

koboにが「おとなの週末セレクト」の特集が売ってるのですが、 「東京・カレーTOP20」〈2012年9月号〉-【電子ブック版】 ってのがあったので買ってみました。カレー好きとして。 で、昨晩この本にのっている新川デリーに行ってきました。 本の中のランキング…

「味いちもんめ」の第一巻に茶碗蒸しのエピソードがあり、 そこでちらっと触れられるのが「醤油洗い」という料理法。 ストーリーの中では、茶わん蒸しに使うエビにかけるという、 チョイ役過ぎて何も説明がなかったので、軽く調べてみました。 で、調べた結…

今週のお題「七夕」でカルピスネタ。 なんで七夕でカルピスかは追って。 --- 少し前にアメリカに行ったときに、 カルピスを発見したのですが、何だか見慣れない感じ。 と思ったら、名前がカルピコになってました。 一昨年前の写真ですがこんな感じ。 なぜカ…

またそばもんからのお話。 え、そんなの知らなかったの？って話ですが、 実は知らなかったのでメモです。 更科とか藪とかってそういう意味だったのね、という。 江戸そば御三家、とか、のれん御三家と呼ばれる、 3つの蕎麦屋の老舗があり、その3つの名前が、…

今日7月2日はうどんの日だそうです。 そば・うどん業界.comの説明によると、 毎年7月2日頃に暦の上の「半夏生（はんげしょう）」が来ますが、この日を「うどんの日」と1980年に香川県生麺事業協同組合が制定し、以来「半夏生」の日が「うどんの日」になって…

そばもんを読み始めた。 伝説のそば職人の子孫がそばについての薀蓄を語る、 的なテイストの物語。 その第一話の最後で「そろそろ新そばも終わる」 という発言が出てきて、 あれ、ソバの旬っていつ？と思ったので調べてみた。 蕎麦については「日穀製粉さん…

「味いちもんめ」の第一巻でフグを盗まれるエピソードがあり、 笑いながら読んでいたのだけど、 そもそもフグのこともあまり知らないな、と思い調べてみた。 いつも通りwikipedia中心ですが、今回は歴史編のみピックアップ。 まず驚いたのはこの記述。 2300…

先日「ルイボス難民の救世主。ルイボスティーのペットボトルが伊藤園から出た。ガスコ以外のチョイスが増えたよ。」と書いた通り、 ルイボスティーが好物です。 そんなルイボスティーですが、 実はあんまり良く知らないので、 この機会にいろいろ調べてみま…

実はルイボスティーが好きです。 元々は奥さんが妊娠中に、 「ノンカフェインの飲物」を探している時にはまり、 たまに飲んでいるのですが、 つい最近までルイボスティーのペットボトルと言えば、 ガスコ製のものしかなく、あんまり売ってないので、 気軽に…

koboで買った「拙者は食えん！?サムライ洋食事始?-」という本を読んでる。 タイトルだけだと捉えづらいけれど、 「日本人と洋食の出会い」を書いた本です。 で、その中で日本人と肉食の歴史がふれらています。 そもそもとして、 日本では仏教の殺生禁制や神…

すっかり昔話のお話になりつつありますが、 さめのたれ、という食べ物を食べました。 このブログを書き始めるきっかけとなった、 「伊勢うどん祭inお台場」で三重の名物として売っていたので買ってみました。 三重育ちの人間なのに、存在すら知らなかったけ…

koboには何冊かプロジェクトX関連の本があるのですが、 今回はカップヌードルの誕生秘話を読みました。 「魔法のラーメン 82億食の奇跡」～カップめん・どん底からの逆転劇 起死回生の突破口という名前の本です。 個人的にこの手の話は大好きなので、 ある程…

kobo本「命を奪う「激安」社会 デフレに立ち向かえ！」の中で、 デフレ対策の一例として語られていたのが、 こころみ学園という障がい者支援施設がつくり販売している、 自家製ワインのお話で、1本5000円前後で販売されているものもあるそう。 ただそれ以上…

前回の記事に続いて「kobo」向けに出されている、 「命を奪う「激安」社会 デフレに立ち向かえ！」 という朝日新聞の特集から。 この本には「6次産業化で付加価値を守ることを目指す」とあったのですが、 この機会にちゃんと調べてみました。 （といってもwi…

「kobo」では朝日新聞の過去の連載が売っているのですが、 「命を奪う「激安」社会 デフレに立ち向かえ！」に色々勉強になる記載が。 「激安店の魚と肉は、ヒネ在庫品（前年に輸入して売れ残った在庫品。前々年のものはヒネヒネ在庫と呼ぶ）の可能性が高い。…

食べ物漫画や食べ物関係本をよく読みますが、 食べ物関連のブログもよく読んでいます。 というわけで不定期に好きなブログを紹介しようかと。 第一回は「本店の旅」という、 チェーン店の本店 / 第一号店を巡り続けるブログ。 本店道の深さがわかるブログで…

実は「kobo」のヘビーユーザーです。 で、その「kobo」では朝日新聞の過去の連載が売られていて、 その中に「消えた伝統野菜 タネから考える豊かな食卓-【電子ブック版】」、 という中々気になるタイトルがあったので買ってみました。 かなり短いですが105円…

またまた、味いちもんめの一巻より。 出世魚と、ぶりのお話。 漫画の中で、 ・ぶりは大きさによって名前が変わる出世魚 ・出世名は地域によって名称が違う → 関東で「いなだ」と呼ばれるが、関西では「はまち」と呼ばれる ・「はまち」は養殖物を指していく…

食べ物のことをこれだけ書いていつつ、 実は絶賛ダイエット中です。 2か月で1割の体重をなくしたところだったり。 で、ダイエット中なので出来る限り低カロリーなものをチョイスしてますが、 今日発見したわらびもちはなんと０キロカロリー。 買って食べた見…

「私は〇〇王！」バイク王×はてなブログお題キャンペーンに参加中です。 --- このブログで何度か書いているのですが、 「リゾット・ジャポネーゼ（またの名をご当地リゾット会）」 という、ご当地食材を使ったリゾットの会を主催しています。 （今月末の6月2…

久々に「ネイチャージモン」を読み返しております。 で、一巻のスタミナ苑の回で、 焼肉屋の薀蓄をたれているのですが、その辺りのメモ。 要は「焼肉屋には月曜日行くな！」というお話です。 （特に内臓系メインだと） ・肉には赤肉（生肉）と白肉（内臓肉）…

先日の「いぶりがっこの記事」の時に軽く触れましたが、 大体月に1回のペースで、 県の食材5つを使ったリゾットを作る会をしています。 リゾット会のFacebookページはこちら↓です。 米を通じて日本を知る～リゾット・ジャポネーゼ～ via kwout で、今月25日…

先日の「ビリヤニイベント」では、 Foodist Linkのタイガシェフが収穫してきた、 山盛りのパクチーが用意されていたのでした。 で、そのパクチーですけど、よく知られていることとしては、 ・パクチーはタイ語で、英語ではコリアンダー 中国では香菜（シャン…

定期的にお世話になっている、 渋谷のステキスペース「タマリバ」にて、 ダチョウの加藤くん（謎）が、 ダチョウ肉でビリヤニを作って食べる会を開催する、と聞いて、ビリヤニ未経験者としてこれは行かねばと参加してきました。 ＊ダチョウ肉については後日…

ナスってインド生まれの食べ物と言われており、 1000年以上日本で栽培されているらしいです。 「一富士、二鷹、三茄子」とか、「精霊馬」に使われたりとか、 かなり長い間日常に溶け込んでる感ありますよね。 そんなナスといえば、 「秋ナスは嫁に食わすな」…

イナバのタイカレー缶を一躍有名にし、 ドラマ化もされた「めしばな刑事タチバナ 」の記念すべき第一話は、 富士そばで発見されたというカレーかつ丼の話である。 カレーかつ丼、その名が示す通り、 カレーがかつ丼にかかっている。 じゃじゃーん。 かつ丼に…